打霜红菜薹清甜爽口,随着气温降低口感会越来越好

导读长江日报大武汉客户端讯(记者贾蓓)进入冬季,武汉昼夜温差大,进入打霜期的红菜薹味道更清甜,肉质更爽口,价格也较此前明显上涨。业内人...

长江日报大武汉客户端讯(记者贾蓓)进入冬季,武汉昼夜温差大,进入打霜期的红菜薹味道更清甜,肉质更爽口,价格也较此前明显上涨。业内人士预测,红菜薹在气温持续低位的情况下生长较缓慢,而临近年节,市场消费量在不断提升,短期内红菜薹降价的可能性不大。

20日,长江日报记者在汉口后湖一菜市场看到,一扎一扎的红菜薹被放在显眼的位置,老板喊价8元一斤,“这段时间红菜薹一直在涨价,但味道特别好,买的人不少”。

一位正在选购红菜薹的王女士表示,与一个月前相比,红菜薹的价格每斤涨了近5元,“上个月最便宜的时候只要两三元一斤,不过味道确实没有现在好”。

在武昌徐东附近的一家集贸市场,红菜薹同样卖到7.5元到8元一斤,每斤的价格比前一周涨了约0.5元。一位商贩称,最近一个月,红菜薹的价格从最低每斤2.5元涨到了近8元,“几乎每天都能感觉到价格变动”。

专家分析,红菜薹的正常成熟期从11月初开始,目前本地的头茬红菜薹基本已经采收完毕,正在上市的是第二茬,因为昼夜温差更大,夜间打过霜,口感变得更好。往后,随着气温降低,红菜薹的口感会越来越好,市场需求也会不断增加,预计售价也会持续在高位运行。

【编辑:邹卓然】

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